Bistecchiera B Top 100

La Bistecchiera a carbone B Top 100 di PEVA, progettata e prodotta in Italia, è la soluzione perfetta per le cucine professionali. Con la sua struttura stabile e l’eccellente distribuzione del calore garantisce risultati di grigliatura eccezionali per il settore della ristorazione.

SKU: B Top 100
Dimensioni: 100 × 74 × 47 cm

La Bistecchiera a carbone B Top 100 di PEVA offre una soluzione ideale per cucine professionali e ristoranti che si affidano a prodotti italiani di alta qualità. Questa piastra grill, progettata e prodotta in Italia, combina materiali robusti con una distribuzione uniforme del calore che garantisce risultati di grigliatura perfetti, indipendentemente dal fatto che tu stia preparando carne, pesce o verdure.

Il B Top 100 è progettato per l’uso intensivo nel settore della ristorazione e si caratterizza per la sua struttura durevole e la facile maneggevolezza.

Grazie alla sua ampia superficie grill è ideale per le attività che devono gestire un volume elevato di grigliate. La facilità di pulizia e la comprovata qualità italiana li rendono la scelta migliore per i professionisti che apprezzano l’affidabilità e le prestazioni. PEVA, produttore con esperienza e tradizione, offre il B Top 100, un prodotto che colpisce sia per funzionalità che per design.

  • Bistecchiera a due (2) pozzetti regolabili (45×42 cm)
  • Solo piano di cottura
  • Piano d’appoggio frontale in acciaio inox da 20 cm
  • Senza braciere
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    GRIGLIE PEVA: IL PERCHE’ DI UNA SCELTA

    Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.

    INSTALLAZIONE

    L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.

    FUNZIONAMENTO

    Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.

    MANUTENZIONE

    La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.

    PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA

    Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.

    Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.

    I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.

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