La griglia per spiedini GS 150 di PEVA, sviluppata e prodotta in Italia, è perfetta per l’uso professionale nel settore della ristorazione. Grazie all’ampia superficie della griglia e alla distribuzione uniforme del calore, garantisce ottimi risultati con gli spiedini.
Graticola per spiedini GS 150
Dimensioni: 150 × 74 × 203 cm
La griglia per spiedini GS 150 di PEVA è la scelta ideale per le cucine professionali che cercano una soluzione per grigliare robusta e potente. Questo prodotto è interamente progettato e realizzato in Italia, garantendo la massima qualità e attenzione ai dettagli.
Con la sua generosa superficie di cottura e la distribuzione uniforme del calore grazie al funzionamento a carbone, il GS 150 è perfetto per grigliare spiedini di carne, pesce o verdure. La loro struttura stabile e l’eccellente resistenza al calore li rendono uno strumento affidabile per un uso intensivo in ristoranti, cucine commerciali e aziende di catering.
PEVA, rinomato produttore specializzato in attrezzature per grill professionali, propone il GS 150, un prodotto che unisce design italiano e funzionalità per soddisfare le esigenze della gastronomia moderna.
- Graticola per spiedini con un (1) canale da 142 cm
- Piano d’appoggio frontale in acciaio inox da 20 cm
- Completa di cappa e plenum
- Senza braciere
- Senza motore e canna fumaria
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Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.
INSTALLAZIONE
L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.
FUNZIONAMENTO
Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.
MANUTENZIONE
La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.
PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA
Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.
Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.
I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.