Il Forno Domestico S25 è un potente forno a legna a combustione indiretta con ampia camera in acciaio inox AISI 304, due piani in refrattario e funzione ventilata. Facile da usare e mantenere, è dotato di ruote, luci, termometro e canna fumaria da Ø160 mm. Disponibile in versione standard, da incasso o con tettino, unisce capacità e performance professionali per un uso domestico di alto livello.
Forno Domestico S25
Il Forno Domestico S25 rappresenta il top di gamma tra i forni a legna a combustione indiretta per uso domestico firmati Peva Service. Progettato per offrire prestazioni professionali in ambito privato, questo modello è perfetto per chi desidera cucinare con il gusto autentico della legna, ma con il comfort della tecnologia moderna.
Dotato di una camera di cottura in acciaio inox AISI 304, completamente smontabile e lavabile, il forno è equipaggiato con due piani in refrattario da 3 cm, di cui uno ad altezza regolabile, per una versatilità di utilizzo che soddisfa anche le esigenze più elevate. Le generose dimensioni interne (L650 x P820 mm) consentono la cottura simultanea di più pietanze, rendendolo ideale per pane, pizza, arrosti e preparazioni complesse.
La camera di combustione è costruita in acciaio speciale per alte temperature, garanzia di efficienza, sicurezza e durata nel tempo. La presenza della funzione forno ventilato permette una distribuzione omogenea del calore, mentre luci interne, termometro analogico, ruote per la movimentazione e una robusta canna fumaria da Ø160 mm completano la dotazione.
Tre versioni disponibili:
- Standard: L950 x P1160 x H1760 mm – Peso: 450 kg
- Con tettino: L1130 x P1350 x H1905 mm – Peso: 470 kg
- Da incasso: L950 x P1160 x H1150 mm – Peso: 400 kg
Il Forno Domestico S25 è la soluzione definitiva per chi cerca prestazioni elevate, grande capacità e la qualità costruttiva firmata Peva Service, da oltre 30 anni specialista nella produzione di forni professionali e domestici made in Italy.
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Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.
INSTALLAZIONE
L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.
FUNZIONAMENTO
Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.
MANUTENZIONE
La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.
PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA
Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.
Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.
I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.
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