Il Forno Domestico S10 è un forno a legna a combustione indiretta con camera di cottura in acciaio inox AISI 304, due piani in refrattario (di cui uno regolabile) e funzione ventilata. Facile da pulire e spostare, è dotato di luci, ruote, termometro e canna fumaria da 120 mm. Disponibile anche in versione da incasso o con tettino. Perfetto per una cottura uniforme e professionale direttamente a casa tua.
Forno Domestico S10
Il Forno Domestico S10 è un forno a legna a combustione indiretta, progettato per un utilizzo domestico ma con caratteristiche da vero professionista. Realizzato interamente in metallo di alta qualità, è dotato di una camera di cottura rettangolare in acciaio inox AISI 304, completamente smontabile e lavabile per una pulizia semplice e veloce. Al suo interno si trovano due piani in refrattario da 3 cm, uno dei quali è regolabile in altezza, per una gestione ottimale delle cotture.
La camera di combustione, realizzata in acciaio speciale per alte temperature, garantisce prestazioni elevate e una lunga durata nel tempo. Il S10 è inoltre dotato della funzione di forno ventilato, che consente una cottura uniforme dei cibi, ideale per pane, pizza, arrosti e molto altro.
Facile da manutenere, il forno è equipaggiato con luci interne, ruote per lo spostamento, un termometro integrato e una canna fumaria da 120 mm. Disponibile in tre versioni – standard, con tettino e da incasso – per adattarsi perfettamente a ogni spazio.
- Dimensioni camera di cottura: L450 x P620 mm
- Dimensioni esterne standard: L750 x P960 x H1760 mm – Peso: 325 kg
- Con tettino: L940 x P1150 x H1880 mm – Peso: 340 kg
- Da incasso: L750 x P960 x H1150 mm – Peso: 285 kg
Il Forno Domestico S10 unisce efficienza, resistenza e design, ed è la soluzione ideale per chi desidera portare in casa il gusto autentico della cottura a legna, con la massima praticità.
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Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.
INSTALLAZIONE
L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.
FUNZIONAMENTO
Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.
MANUTENZIONE
La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.
PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA
Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.
Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.
I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.
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