Graticola per spiedini GS 70

La griglia per spiedini GS 70 della PEVA, progettata e prodotta in Italia, è ideale per l’uso professionale nel settore della ristorazione. Grazie alla sua struttura robusta e all’efficiente funzionamento a carbone, garantisce una cottura uniforme degli spiedini ad alte temperature. Perfetto per gli chef esigenti che apprezzano la qualità e le prestazioni.

SKU: GS 70
Dimensioni: 70 × 74 × 203 cm

La griglia per spiedini GS 70 della PEVA è la soluzione ideale per cucine professionali e strutture di ristorazione che pongono le massime esigenze ai loro dispositivi per grigliare. Questa griglia è progettata e realizzata interamente in Italia, prestando attenzione ad ogni dettaglio per garantire prestazioni ottimali della griglia. Il funzionamento a carbone garantisce una distribuzione uniforme del calore, garantendo risultati di grigliatura perfetti, sia che si tratti di carne, pesce o verdure.

Grazie alla sua struttura robusta e all’elevata resistenza al calore, il GS 70 è ideale per un uso intensivo in ambienti professionali come ristoranti, servizi di catering e cucine commerciali. La loro maneggevolezza e facilità di pulizia li rendono la scelta perfetta per ogni chef che apprezza l’efficienza e la qualità.

PEVA, un rinomato produttore specializzato nella produzione di attrezzature per grill di alta qualità, garantisce che ogni prodotto soddisfi i requisiti della gastronomia moderna. Il GS 70 combina design e prestazioni italiani per offrire la migliore esperienza di grigliata.

  • Graticola per spiedini con un (1) canale da 62 cm
  • Piano d’appoggio frontale in acciaio inox da 20 cm
  • Completa di cappa e plenum
  • Senza braciere
  • Senza motore e canna fumaria
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    GRIGLIE PEVA: IL PERCHE’ DI UNA SCELTA

    Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.

    INSTALLAZIONE

    L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.

    FUNZIONAMENTO

    Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.

    MANUTENZIONE

    La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.

    PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA

    Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.

    Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.

    I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.

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