La griglia per spiedini GS 300 della PEVA, progettata e prodotta in Italia, offre un’ampia superficie per grigliare ed è progettata per l’uso professionale nel settore della ristorazione. Grazie alla distribuzione uniforme del calore garantisce spiedini cotti alla perfezione.
Graticola per spiedini GS 300
Dimensioni: 300 × 74 × 203 cm
La griglia per spiedini GS 300 della PEVA è il risultato di decenni di esperienza e di artigianalità italiana. Made in Italy, questo prodotto è stato appositamente studiato per soddisfare le esigenze della ristorazione professionale. Con la sua ampia superficie grill, il GS 300 è perfetto per un uso intensivo in ristoranti, cucine commerciali e aziende di catering.
Il funzionamento a carbonella del GS 300 garantisce una distribuzione uniforme del calore, in modo che gli spiedini di carne, pesce e verdure vengano grigliati in modo uniforme e perfetto. La struttura robusta garantisce un’eccellente resistenza al calore e garantisce durata nel tempo, anche in caso di utilizzo intenso nelle cucine professionali.
PEVA, produttore leader di attrezzature per barbecue, è sinonimo di qualità e affidabilità. La GS 300 combina design italiano e funzionalità per offrire i migliori risultati in qualsiasi cucina professionale.
- Graticola per spiedini con un (1) canale da 230 cm
- Piano d’appoggio frontale in acciaio inox da 20 cm
- Un (1) braciere da 60 cm
- Completa di cappa e plenum
- Senza motore e canna fumaria
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Le griglie PEVA rappresentano quanto di meglio il mercato possa offrire. La struttura autoportante, l’alta qualità dei materiali impiegati, conferiscono al prodotto una grande solidità e garanzia di durata nel tempo. La cura dei particolari, le soluzioni adottate, la completezza della gamma, fanno dei prodotti PEVA l’unica risposta concreta alle esigenze del professionista qualificato.
INSTALLAZIONE
L’installazione è semplice e veloce, una volta predisposta la canna fumaria e relativo aspiratore, basta posizionare gli elementi, allacciare la canna al plenum (se previsto), portare l’alimentazione elettrica all’illuminazione interna e siete pronti per lavorare.
FUNZIONAMENTO
Il funzionamento è semplice, si può utilizzare carbone vegetale con diavolina. L’operazione è facilitata dalle prese d’aria inferiori che servono ad ossigenare il carbone, e dal nuovo sistema basato sul doppio impianto di aspirazione; infatti grazie alla regolazione delle valvole posizionate sulla cappa è possibile modificare o escludere l’aspirazione superiore o inferiore evitando improvvisi ritorni di fiamme e garantendo un carbone sempre vivo.
MANUTENZIONE
La manutenzione ordinaria è semplice e poco impegnativa, grazie agli accorgimenti adottati nella realizzazione dei prodotti. La pulizia e lo svuotamento della cenere sono agevolati dalla struttura facilmente scomponibile. Oltre a questo si consiglia di eseguire una pulizia periodica dei grassi residui nel plenum e nella canna fumaria.
PARTICOLARI CHE FANNO LA DIFFERENZA
Ogni pozzetto è costituito da una piastra forata in acciaio termico, per sostenere le braci e mantenere il calore, risparmiando combustibile. I fori lasciano cadere la cenere combusta verso il basso ed il piano è estraibile per consentirne la pulizia e l’accesso comodo alla parte inferiore.
Le graticole sono realizzate in tondino di acciaio da 4 mm di diametro, consentendo una maggiore esposizione del cibo al calore, una migliore cottura ed una pulizia più facile. Possono essere a piano regolabile verticalmente oppure girevole, entrambi sono intercambiabili sullo stesso pozzetto. Struttura interna che evidenzia il meccanismo di sollevamento della griglia ed il cassetto per la raccolta delle ceneri.
I cassetti sono facilmente estraibili, sopra essi vi sono delle feritoie regolabili millimetricamente per la corretta ossigenazione del carbone e per spegnere le fiamme, che si possono eventualmente generare. Il sollevamento e l’abbassamento del piano di cottura si ottiene mediante lo spostamento delle apposite leve sottostanti il piano di appoggio frontale. Sono regolabili in cinque posizioni, per consentire la corretta cottura di ogni pietanza.